Jídlo na Krétě: co jídat, kde a proč je to unikátní
When you think of jídlo na Krétě, tradiční středomořská kuchyně s důrazem na čerstvé suroviny, oливковý olej, zeleninu a ryby. Also known as krétská kuchyně, it is not just about taste—it’s a lifestyle that’s linked to some of the longest lifespans in Europe. Nejde o to, jak se jídlu připravuje, ale o to, odkud pochází. Na Krétě se všechno pěstuje, loví nebo sbírá v blízkosti domova. Olej z olivovníků, které rostou na skálách, sýr feta z ovčího mléka, čerstvé rajčata a bylinky, které rostou na svazích – to je jádro celého systému.
Tato strava není vymyšlená v laboratoři. Je výsledkem tisíciletí adaptace na sucho, horko a chudý půd. Lidé na Krétě nejedli maso každý den – dnes to vypadá jako dietní trend, ale dříve to byla nutnost. A přesto je to jedna z nejzdravějších strav na světě. Vědci z Harvardu a jiných institucí to potvrdili: lidé, kteří jílí takto, mají méně srdcových onemocnění, nižší hladinu cholesterolu a delší život. Klíčem je olivový olej, nejen tuk, ale zdroj antioxidantů a protizánětlivých látek, který nahrazuje tuky z jiných zdrojů. A krétský sýr, zejména mizithra nebo graviera, který se vyrábí z ovčího nebo kozího mléka a neobsahuje chemické přísady, je plný probiotik a kvalitního bílkovin.
Nezapomeňte na bylinky – majoránka, oregano, česnek, tymián. Ty nejsou jen příchutě – jsou léčivé. Používají se nejen v jídlu, ale i v nápojích, mastech a dokonce v koupelích. Na Krétě se jídlo nejí jen pro sytost, ale pro zdraví. A to je ten rozdíl. Když se podíváte na recepty, nevidíte složité postupy. Je to jednoduché: čerstvé suroviny, malo oleje, trochu soli, trochu česneku. A pak – čekáte, až se to vám připraví samo.
V této sbírce najdete příběhy o tom, jak se jídlo na Krétě liší od běžné evropské stravy, jaké pokrmy si zaslouží vaši pozornost, kde najít autentická místa a proč to všechno má vliv i na vaše tréninky a obnovu těla. Nejde jen o to, co jíte – jde o to, jak žijete. A tohle je jedna z nejlepších příležitostí, jak si toho něco přivlastnit – i když jste daleko od ostrova.
- lis 3, 2025
- Publikoval Tereza Horáková
Co jíst na Krétě? Nejlepší kretské jídlo pro cestovatele
Zjistěte, co jíst na Krétě: autentická kretská jídla jako stinakia, mizithra, daifnes a olivový olej. Praktické tipy, kde najít pravé chutě a proč je kretská kuchyně jednou z nejzdravějších na světě.
